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Furia - BARBERA FERMO
PROVINCIA DI PAVIA IGT – BARBERA FERMO 12,5%
VITIGNO: BARBERA IN PUREZZA
COLORE: ROSSO RUBINO INTENSO IMPENETRABILE
AROMA: MEDIAMENTE COMPLESSO MA INTENSO CON PROFUMI DI ROSA E VIOLA E UN INCREDIBILE PREDOMINANZA DI CILIEGIA MATURA E ROSMARINO
SAPORE: LA SUA ACIDITA’ LO RENDE MOLTO FRESCO , L’ALCOLITA’ LO STRUTTURA E LA SAPIDITA’ GLI CONFERISCE EQUILIBRIO
VINIFICAZIONE: FERMENTAZIONE IN ACCIAIO PER CIRCA 10 GIORNI
AFFINAMENTO: 10 MESI ACCIAIO
ABBINAMENTI: AFFETTATI MISTI E CARNI ALLA GRIGLIA
Questo vino spicca per la sua incredibile freschezza, regalando piacevoli sensazioni e permettendogli di essere bevuto nelle calde giornate estive. Seppure secco sarete comunque colpiti dalla sua energia e allegria. Lui è davvero un cavallo a galoppo.
esordio - PINOT NERO
PROVINCIA DI PAVIA IGT – PINOT NERO 12,5%
VITIGNO: PINOT NERO IN PUREZZA
COLORE: ROSSO RUBINO IMPENETRABILE
AROMA: MEDIAMENTE COMPLESSO CON PROFUMI DI VIOLA ROSA E GELSOMINO E PICCOLI FRUTTI DI BOSCO QUALI MORE MIRTILLI E LAMPONI
SAPORE: FINE ED ELEGANTE, I TANNINI GIOVANI LO STRUTTURANO CON DELICATEZZA
VINIFICAZIONE: FERMENTAZIONE ALCOLICA PER CIRCA 10 GIORNI IN ACCIAIO
AFFINAMENTO: IN ACCIAIO PER 10 MESI
ABBINAMENTI: CARNI BIANCHE PREFERIBILMENTE ARROSTITE E PRIMI CON CONDIMENTI DAL SAPORE DELICATO
Questo vino è molto intrigante,i suoi tannini giovani lo rendono fresco e di facile abbinamento permettendogli di non perdere l’eleganza del vitigno.
eleganza - PINOT NERO
PROVINCIA DI PAVIA IGT – PINOT NERO 12%
VITIGNO: PINOT NERO IN PUREZZA
COLORE: ROSSO RUBINO IMPENETRABILE
AROMA: MEDIAMENTE COMPLESSO CON PROFUMI DI ROSA E DI VIOLA , FRUTTA MATURA DI SOTTOBOSCO, CON UN LEGGERO SENTORE DI VANIGLIA E NOTE BALSAMICHE.
SAPORE:MORBIDO ED ELEGANTE CON TANNINI INGENTILITI DALLA BARRIQUE DI QUARTO PASSAGGIO.
VINIFICAZIONE: FERMENTAZIONE ALCOLICA PER CIRCA 10 GIORNI IN ACCIAIO
AFFINAMENTO: IN ACCIAIO PER 7 MESI E POI 5 MESI IN BARRIQUE DI ROVERE .
ABBINAMENTI: CARNI ROSSE FINEMENTE CUCINATE E PRIMI PIATTI RIPIENI DI CARNE DAI SAPORI DELICATI.
Questo vino affascina con il suo carattere avvolgente; i tannini morbidi e raffinati, ingentiliti dalla barrique mantengono intatta l’eleganza tipica del Pinot Nero.
LA SFIDA - MOSCATO SECCO orange
PROVINCIA DI PAVIA IGT – MOSCATO SECCO ORANGE 13,5%
VITIGNO: MOSCATO BIANCO IN PUREZZA
COLORE: GIALLO DORATO MOLTO INTENSO CON RIFLESSI ARANCIATI
AROMA: COMPLESSO, ELEGANTE DAI PROFUMI DI GLICINE, TIGLIO, PESCA, ALBICOCCA LIMONE
SAPORE: MOLTO EQUILIBRATO CON UN FINALE LUNGO E STRUTTURATO
VINIFICAZIONE: MACERAZIONE SULLE BUCCE DIRASPATE PER 24 ORE E FERMENTAZIONE ALCOLICA IN ACCIAIO
AFFINAMENTO : IN ACCIAIO PER 10 MESI
ABBINAMENTI : FORMAGGI CREMOSI ERBORINATI O PESCE CUCINATO CON SUCCULENZA
Questo vino regala davvero emozioni che lo rendono unico; Il suo profumo di fiori e frutti freschi, contrasta con il gusto secco strutturato e deciso. Impossibile non rimanere affascinati.
L'incontro - MOSCATO orange
PROVINCIA DI PAVIA IGT – MOSCATO ORANGE 13,5%
VITIGNO: MOSCATO BIANCO IN PUREZZA
COLORE: GIALLO DORATO MOLTO INTENSO CON RIFLESSI ARANCIATI
AROMA: COMPLESSO, ELEGANTE DAI PROFUMI DI GELSOMINO, TIGLIO, PESCA, ALBICOCCA, LIMONE E MIELE
SAPORE: MOLTO EQUILIBRATO CON UN FINALE LUNGO E STRUTTURATO UN LEGGERO RESIDUO ZUCCHERINO LO RENDE MORBIDO E AMABILE
VINIFICAZIONE: MACERAZIONE SULLE BUCCE DIRASPATE PER 24 ORE E FERMENTAZIONE ALCOLICA IN ACCIAIO
AFFINAMENTO : IN ACCIAIO PER 10 MESI
ABBINAMENTI : DOLCI SECCHI E TORTE NON FARCITE DAL GUSTO DELICATO
La sua morbidezza è il perfetto connubio con dolci dal sapore delicato.
